Chocolate

             Chocolate is a raw or processed food produced from the seed of the tropical Theobroma cacao tree. Cacao has been cultivated for at least three millennia in Mexico, Central America and Northern South America. Its earliest documented use is around 1100 BC. The majority of the Mesoamerican people made chocolate beverages, including the Aztecs, who made it into a beverage known as a Nahuatl word meaning "bitter water". The seeds of the cacao tree have an intense bitter taste, and must be fermented to develop the flavor.

 

After fermentation, the beans are dried, then cleaned, and then roasted, and the shell is removed to produce cacao nibs. The nibs are then ground to cocoa mass, pure chocolate in rough form. Because this cocoa mass usually is liquefied then molded with or without other ingredients, it is called chocolate liquor. The liquor also may be processed into two components: cocoa solids and cocoa butter. Unsweetened baking chocolate (bitter chocolate) contains primarily cocoa solids and cocoa butter in varying proportions. Much of the chocolate consumed today is in the form of sweet chocolate, combining cocoa solids, cocoa butter or other fat, and sugar. Milk chocolate is sweet chocolate that additionally contains milk powder or condensed milk. White chocolate contains cocoa butter, sugar, and milk but no cocoa solids.

 

Cocoa solids contain alkaloids such as theobromine and phenethylamine, which have physiological effects on the body. It has been linked to serotonin levels in the brain. Some research found that chocolate, eaten in moderation, can lower blood pressure.[1] The presence of theobromine renders chocolate toxic to some animals, especially dogs and cats.

 

Chocolate has become one of the most popular food types and flavors in the world. Chocolate chip cookies have become very common, and very popular, in most parts of Europe and North America. Gifts of chocolate molded into different shapes have become traditional on certain holidays. Chocolate is also used in cold and hot beverages, to produce chocolate milk and hot chocolate.

 

Cocoa mass was used originally in Mesoamerica both as a beverage and as an ingredient in foods. Chocolate played a special role in both Maya and Aztec royal and religious events. Priests presented cacao seeds as offerings to the deities and served chocolate drinks during sacred ceremonies. All of the areas that were conquered by the Aztecs that grew cacao beans were ordered to pay them as a tax, or as the Aztecs called it, a "tribute".

 

The Europeans sweetened and fattened it by adding refined sugar and milk, two ingredients unknown to the Mexicans. By contrast, the Europeans never infused it into their general diet, but have compartmentalized its use to sweets and desserts. In the 19th century, Briton John Cadbury developed an emulsification process to make solid chocolate, creating the modern chocolate bar. Although cocoa is originally from the Americas, today Western Africa produces almost two-thirds of the world's cocoa, with Côte d'Ivoire growing almost half of it.

 

 

                                                               อ่านต่อ >>click<<

Amy D. Van Dyken

                      Amy D. Van Dyken (born February 15, 1973) is an American former competition swimmer, Olympic champion, and former world record-holder. She has won six Olympic gold medals in her career, four of which she won at the 1996 Summer Olympics, making her the first American woman to accomplish such a feat and the most successful athlete at the 1996 Summer Olympics. She won gold in the 50-meter freestyle, 100-meter butterfly, 4×100-meter freestyle relay, and 4×100-meter medley relay.
Van Dyken suffered from severe asthma throughout her childhood and into adulthood. She began swimming on the advice of a doctor as a way to strengthen her lungs to cope with her condition and prevent future asthma attacks.

อ่านต่อ >>click<<

การเเต่งกลอนภาษาอังกฤษ

         Poems เป็นงานเขียนประเภทหนึ่งที่มีรูปร่างลักษณะเฉพาะแบบ นอกจากจะมีจุดมุ่งหมายที่มุ่งให้ความรื่นรมย์หรือความบันเทิงใจแก่ผู้อ่านแล้ว ยังสะท้อนความรู้สึกนึกคิดหรือปฏิกิริยาของผู้เขียน หรือกวีที่มีต่อประสบการณ์บางอย่าง

ลักษณะสำคัญในการอ่านกวีนิพนธ์หรือโคลงกลอนภาษาอังกฤษให้เป็นที่เข้าใจ และสามารถตีความได้ถูกต้อง ควรสังเกตลักษณะบางอย่างที่เกี่ยวกับงานเขียนประเภทนี้ไว้ด้วย
               1. ถ้อยคำสำนวน การเรียบเรียงและการเลือกใช้ถ้อยคำสำนวนหรือ คำศัพท์ของกวี ( Poet) มักทำให้บทกลอนเกิดความไพเราะน่าฟัง
               2. เสียงและจังหวะ
2.1 เสียง( Sound) หมายถึงระดับเสียงสูงต่ำ รวมทั้งเสียงสระและ พยัญชนะ
2.2. จังหวะ( Rhythm) เกิดจากการเน้นเสียงหนักเบาของพยางค์ในแต่ละ บรรทัดหรือช่วงของการหยุดออกเสียงในตอนท้ายของแต่ละบรรทัด
2.3 หน่วยเสียงหนึ่งๆในบทกลอนเรียกว่า foot ประกอบขึ้นด้วยพยางค์ที่ออกเสียงหนักและเสียงเบา
2.4 การแบ่งคำภายในบรรทัดออกเป็นหน่วยเสียงพร้อมพยางค์ที่ออกเสียงหนักและเบาเรียกว่าScansion
               3. การสัมผัส ( Rhyming ) การสัมผัสคำได้แก่
3.1 การสัมผัสโดยการซ้ำเสียงพยัญชนะภายในบรรทัด เรียกว่า Alliteration เช่น pretty pink pills for pale people
3.2 การสัมผัสเสียงสระที่เหมือนกันภายในบรรทัด เรียกว่า Assonance เช่น lady baby free tree
3.3 การสัมผัสคำสุดท้ายระหว่างบรรทัดเรียกว่า Rhymeเช่น
                                             I was angry with my friend.
                                             I told my wrath, my wrath did end.
                                             I was angry with my foe.
                                             I told it not, my wrath did grow.
จากตัวอย่างจะเห็นได้ว่าคำสุดท้ายของบรรทัดที่ 1 คือ “friend” สัมผัสกับคำว่า “end” ในบรรทัดที่ 2 และ “foe “คำสุดท้ายของบรรทัดที่ 3 จะสัมผัสกับคำว่า “grow” ซึ่งเป็นคำสุดท้าย ของบรรทัดที่ 4 ตามลำดับ
               4. รูปแบบและชนิดของกวีนิพนธ์ภาษาอังกฤษ
4.1 Dramatic poetry มีลักษณะคล้ายกับบทละคร
4.2 Narrative poetry มีลักษณะเป็นเรื่องเล่า
4.3 Lyric poetry เป็นการบรรยายถึงธรรมชาติ หรืออารมณ์ ความ สะเทือนใจ หรือความรู้สึกนึกคิด
               5. บทตอนในคำกลอน จะแบ่งออกเป็นบทๆหรือตอนเรียกว่า Stanza มักจะมีรูปแบบการสัมผัสและจังหวะเพื่อความไพเราะสละสลวยในการเขียนจะมีการเว้นช่องระหว่างบทให้เห็นชัดเจน บทที่ค่อนข้างจะเป็นที่รู้จักดีโดยทั่วๆไปได้แก่

5.1 Couplet คือ บทที่ประกอบไปด้วย 2 บรรทัด เช่น

                                             I think that I shall never see.
                                             A poem lovely as a tree.
5.2Triplet หรือ Tercet เป็นบทที่มี 3 บรรทัด เช่น

                                             Rain, sun, and rain ! and the tree blossom blows;
                                             Sun,rain, and sun! and where is he who knows?
                                             From the great deep to the great deep he goes
5.3 Quatrain คือบทที่ประกอบขึ้นด้วย 4 บรรทัด เช่น

                                             "Get out of bed, you silly fool!
                                             Get up right now, it's time for school.
                                             If you don't dress without a fuss,
                                             I'll throw you naked on the bus!"